Veganiškas Tzatziki padažas

Lengvas, gaivus padažas, kuris puikiai papildys bet kokį patiekalą.

Tzatziki – graikų virtuvės klasika. Paprastai jis ruošiamas naudojant jogurtą, pridedant šviežių agurkų ir česnako.

Mūsų versijai naudojame anakardžių riešutus, kad padažas būtų kreminės tekstūros.

Mums prireiks:

⠀

Anakardžių riešutai 100 g

Vanduo 100 ml

Citrinų sultys 1,5 arb. š.

Česnakas 1 skiltelė

Agurkas 1 mažas

Krapai (susmulkinti) 1/4 puodelio

Juodųjų pipirų žiupsnelis

Druska pagal skonį

Maisto gaminimas:

⠀

Pamirkykite anakardžių riešutus per naktį arba bent 2 valandas. Tada nupilkite vandenį ir nuplaukite riešutus.

Į trintuvą sudėkite išmirkytus anakardžių riešutus, vandenį, citrinos sultis, česnaką, druską ir pipirus. Plakite iki vientisos masės.

Smulkiai supjaustykite agurką ir krapus. Agurką galite sutarkuoti ir išspausti. Sudėkite į padažą ir išmaišykite.

Dėkite paruoštą padažą į šaldytuvą 30 minučių atvėsti.

Skanaus!