Augalinai baltymai

Augalinių baltymų galia: nauda, šalutinis poveikis ir palyginimas su ne augaliniais baltymais

Augaliniai baltymai gali pasiūlyti įvairių būtinų maistinių medžiagų asortimentą, skatinti širdies sveikatą, padėti valdyti svorį ir prisidėti prie tvarios ir aplinkai nekenksmingos mitybos. Jų nauda neapsiriboja vien tik baltymais, todėl tai yra universalus ir sveikas pasirinkimas žmonėms ir planetai.

Baltymai yra esminis makroelementas, kuris atlieka lemiamą vaidmenį palaikant bendrą sveikatą. Nors gyvulinės kilmės baltymai jau seniai buvo dėmesio centre, augaliniai baltymai sulaukia pripažinimo dėl nepaprastos maistinės naudos.

Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime augalinių baltymų privalumus ir galimą šalutinį poveikį, palyginsime juos su ne augaliniais baltymų šaltiniais ir pateiksime lentelę, kurioje parodysime 10 augalinių baltymų ir jų maistinę vertę.

Augalinių baltymų privalumai

1. Daug maistinių medžiagų:

Augalinius baltymus dažnai lydi daugybė pagrindinių maistinių medžiagų, įskaitant skaidulas, vitaminus, mineralus ir antioksidantus. Ši įvairovė svarbi bendrai sveikatai ir gerovei.

2. Širdies sveikata:

Tyrimai rodo, kad dieta, kurioje gausu augalinių baltymų, gali sumažinti širdies ligų riziką dėl mažesnio sočiųjų riebalų kiekio, palyginti su kai kuriais gyvūniniais baltymais. Be to, daugelyje augalinių baltymų natūraliai nėra cholesterolio.

3. Svorio valdymas:

Augaliniai baltymai paprastai yra mažiau kaloringi ir gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie nori valdyti savo svorį. Didelis skaidulų kiekis augaliniame maiste taip pat gali paskatinti sotumo jausmą ir sumažinti persivalgymą.

4. Geresnis virškinimas:

Augaliniuose baltymuose yra daug skaidulų, kurios padeda virškinti ir padeda palaikyti sveiką žarnyno mikrobiomą. Tai gali pagerinti maistinių medžiagų įsisavinimą ir bendrą virškinimo sveikatą.

Galimas augalinių baltymų šalutinis poveikis

1. Neišsamus aminorūgščių profilis:

Nors augaliniai baltymai gali aprūpinti visomis nepakeičiamomis aminorūgštimis, kai kuriuose šaltiniuose gali trūkti specifinių aminorūgščių. Tačiau subalansuota augalinė mityba gali lengvai įveikti šį apribojimą derinant skirtingus baltymų šaltinius.

2. Virškinimo problemos:

Kai kuriuose augaliniuose baltymuose, tokiuose kaip pupelės ir ankštiniai augalai, yra junginių, kurie kai kuriems asmenims gali sukelti virškinimo sutrikimus. Šio maisto mirkymas, daiginimas ar virimas gali padėti pašalinti šias problemas.

3. Alergija:

Augalinių baltymų šaltiniai, tokie kaip riešutai ir soja, kai kuriems asmenims gali sukelti alergiją. Alergija augaliniams baltymams paprastai yra rečiau nei gyvūninės kilmės baltymams, tačiau į tai reikia atsižvelgti.

Augaliniai baltymai prieš neaugalinius baltymus

Palyginkime augalinius baltymus su ne augaliniais baltymų šaltiniais:

Aspektas	Augaliniai baltymai	Ne augaliniai baltymai
Visaverčiai baltymai	Įvairūs šaltiniai suteikia visaverčių baltymų, kai jie derinami	Dauguma gyvūninių šaltinių siūlo visaverčius baltymus
Riebalų kiekis	Paprastai mažiau sočiųjų riebalų	Gali būti daugiau sočiųjų riebalų
Cholesterolio kiekis	Be cholesterolio	Sudėtyje yra cholesterolio
Skaidulų kiekis	Didesnis skaidulų kiekis	Praktiškai nėra skaidulų

10 augalinių baltymų ir jų maistinė vertė

Sąrašas 10 augalinių baltymų ir jų apytikslė maistinė vertė 100 gramų.
*Vertės yra apytikslės ir gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo ir paruošimo.

Baltymų šaltinis	Baltymai (g)	Kalorijos (kcal)	Skaidulos (g)	Geležis (mg)	Kalcis (mg)
1. Lęšiai	9	116	7.9	3.3	25
2. Avinžirniai	8	164	7.6	2.9	49
3. Tofu	8	145	0.9	2.4	350
4. Bolivinė balanda	4	120	2.8	4.1	31
5. Juodosios pupelės	8	132	6.8	2.9	33
6. Migdolai	21	579	12.5	3.7	269
7. Tempeh	19	193	2.3	2.7	111
8. Špinatai	2.9	23	2.2	2.7	99
9. Chia sėklos	16	486	34.4	7.7	631
10. Moliūgų sėklos	19	559	6.5	8.8	46

Į savo mitybą įtraukę įvairių augalinių baltymų, galėsite patenkinti baltymų poreikius ir gauti daug naudos sveikatai.

Apibendrinant galima teigti, kad augaliniai baltymai turi daug privalumų, įskaitant jų naudą sveikatai ir aplinkos tvarumui. Tačiau, pasikliaujant augaliniais baltymų šaltiniais, būtina užtikrinti subalansuotą mitybą. Nesvarbu, ar esate atsidavęs veganas, ar tiesiog norite paįvairinti baltymų suvartojimą, augaliniai baltymai gali būti vertingas jūsų dietos papildymas, prisidedantis prie jūsų sveikatos ir planetos gerovės.

Šaltiniai:

Home

https://www.ncbi.nlm.nih.gov

https://www.health.harvard.edu

https://www.frontiersin.org

Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija.